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【健康宣教】春节假期,食品安全你准备好了吗?

发布时间:2025.01.27
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春节将至,假日期间走亲访友、采购食品、亲友聚餐过程中需要注意哪些食品安全问题呢?今天就带着大家一起来了解一下吧。

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采购环节

 

1.购买食品时,选择正规商店、超市或农贸市场,确保食品来源安全可靠。

2.仔细检查食品的包装、标签和认证标志,包括生产日期、保质期、厂名厂址等信息,不购买“三无”食品。

3.避免购买过于便宜或感官性状异常的食品。

 

网购食品

 

1.选择正规平台和商家:选择知名、信誉好的网购平台和有资质、口碑好的商家,以确保食品的质量和安全。

2.查看食品标签和说明:仔细阅读食品的标签和说明,了解食品的成分、保质期、储存条件等信息。

3.注意食品的保质期和新鲜度:选择保质期较长、新鲜度高的食品,避免购买过期或变质的食品。

4.关注食品的包装和运输条件:确保食品的包装完好无损,运输过程中符合食品的储存条件,以避免食品受到污染或变质。

5.注意食品的价格和优惠:不要只看价格,还要关注食品的质量和安全。同时,注意商家的优惠活动是否真实有效,避免被虚假宣传所误导。

6.保留购物凭证和相关信息:在购买食品时,保留好购物凭证和相关信息,以便在出现问题时能够及时维权。

7.注意个人卫生和食品安全:在食用网购食品时,要注意个人卫生和食品安全,避免食品受到污染或变质。

 

储存环节

 

1.将食品分类储存,生熟分开,避免交叉污染。

2.冷藏或冷冻食品应确保温度适宜,防止食品变质。

3.及时清理过期或变质的食品。

 

加工和烹饪环节

 

1.处理食物前后要洗手,保持厨房和厨具的清洁卫生。

2.刀具、砧板等加工工具要生熟分开,使用后及时清洗消毒。

3.食物要彻底做熟,尤其是肉、禽、蛋和海产食品,确保中心温度达到安全标准。

4.剩余食物要及时冷藏,并在食用前彻底加热。

 

外出就餐,餐饮店的选择

 

1.选择餐馆:挑选信誉良好、卫生条件达标的餐馆,可以通过查看餐馆的卫生许可证、食品安全等级等信息进行判断。

2.菜品选择:尽量选择新鲜、熟透的菜品,避免选择生冷、凉拌等易受到细菌污染的食物。

3.餐具卫生:确认餐馆提供的餐具是否干净、消毒,也可以要求使用一次性餐具。

4.适量点餐:避免过量点餐造成食物浪费,同时也有助于减少因食物保存不当导致的安全风险。

5.留意环境:观察餐馆的就餐环境是否整洁,有无异味等,以确保食品安全。

来源:铜仁市疾病预防控制中心

 

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